第四百三一章 朱元璋巡游（第3页）
。
“一鸡”
：第一道菜本地人称之为“金鸡”
，寓意“吉祥如意”
。
首先席面的中间就是一只烧鸡，登州人爱吃鸡是出了名了，所以鸡绝对是第一的位置。
“二鱼”
：到了第二道菜，一般会上鱼，寓意“年年有余”
。
而在“八大碗”
中，为了更加吉利，当地人直接按照鲤鱼表面的颜色，取名为“银鲤”
。
登州人除了鸡，其次就是爱吃鲤鱼，甚至有着“岂食其鱼，必河之鲤。”
的说法。
“三肘子”
：等骤然坐席，一定得有肘子压轴的。
所以，“八大碗”
中也是不能缺少的。
在“金鸡”
，“银鲤”
之外，又给它取名为“铜肘”
。
带着皮，并且肥瘦相间的肘子，被卤得油光透亮，光是看着就很有食欲。
夹一块，就着我们的大馒头，那叫一个香！
“四禽蛋”
：这第四道菜，其实用的就是一些禽蛋，至于是鸡蛋，鸭蛋，还是鹌鹑蛋，还是......，这就无从取证了。
这道以“禽蛋”
为主的菜，取名为“玉卵”
。
金，银，铜，玉，这是登州人对于美好生活的美好寓意与希望。
“五酥菜”
：这第五道“酥菜”
，是以酥肉为主。
将猪肉先裹着面湖油炸成金黄色，捞出控油后，将其放入碗中。
碗底要放上豆芽等菜，上面放酥肉。
然后，再将整个碗放到蒸笼里蒸。
“六豆腐”
：这第六道豆腐，也不是凭空而来的，也是大有讲究的。
山东人每逢过年过节，都喜欢做一道豆腐菜。
本章未完，点击下一页继续阅读