第18章 第四章上（第2页）

为了避免鸟类把大麦结的果实啃得零零落落，他们决定提前收割大麦，然后做大麦茶喝。

今天是个晴朗的日子，很适合把收割下来的麦粒洗净晾干。

两人一起把谷壳揉下来，让麦粒脱壳。

一边的Airs已经去厨房里加热铁锅，准备煎炒麦粒了。

工藤把整整几大瓶都脱壳完的麦粒送到她手边。

刚脱壳的零散麦粒是淡茶色，在平底锅里煎炒到深棕色的时候就能够出锅了。

看着热气腾腾的大麦茶，她兴冲冲地去打包裹，打算邮寄给朋友。

Aris的朋友住在动物园办公楼上的一所宽敞的公寓里，当他们在那里吃茶点时，发现客人中有位小幼狮是常有的事。

几只虎皮鹦鹉四下飞来飞去，不知什么时候会飞落在自己的头顶。

有时那只飞蛾般柔软的小夜猴，眨着明亮的眼睛，坐上餐厅的饭桌，从和它个头差不多大的玻璃盘子里偷吃着甜点。

午饭是简单的蔬菜沙拉，和两杯蔬果汁，都是用园子里新鲜采下的蔬果榨汁做成的。

沙拉以苦菊打底，放上切成波浪状的紫甘蓝丝。

剥掉一枚水煮蛋的壳，用切蛋器的铁丝一压，把蛋片排列在紫甘蓝上，几颗对半切的红色水果番茄流下新鲜酸甜的汁液，最后摆上橘子果肉块，淋上新鲜焙煎的芝麻酱。

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晚上的保留节目莫过于请朋友来到家里，一起露天吃烤肉、喝啤酒。

工藤早就亲手搭建了一座烟囱似的熏炉，砖块的堆叠方式非常讲究，在五层高和八层高间尝试了很多次，最后发现七层高的效果最好。

炉盖上喷绘着明黄色的

SMOKEDPORK”

字样来装点熏炉。

提前一周在肉店下的订单的那三块猪肉已经在三天前到了，Aris在三天前就把它熏制了起来。

朋友向Aris请教起了熏制培根的方法。

“要先把肉切成能在熏炉里挂得下的小块，然后加盐、胡椒、粗糖，把肉煨起来。

撒上一层提味菜，像洋葱、胡萝卜、香草、月桂、桂皮、芹菜这些。

再把它装进搪瓷盘，压上镇石，在冰箱里冻上三天三夜。

最后把肉洗干净，用风筝线绑好挂起来。”

说话间，工藤已经把炭块放进火盆里，用喷枪点着了，他用扇子扇着风，炭块充分燃烧后，就可以加在熏炉的最底层了。

上面放上一个盛木屑的烤盘，盖好炉盖，让熏炉预热。

客人也尝试着挂肉，工藤在一旁指点着意让有肥肉的一面朝着炉壁，肉和肉之间留下空隙。

每个人都根据自己的喜好选择不同的木屑进行熏烟，探索合适的木屑搭配别有乐趣，比如樱树木屑、山核桃木屑、胡桃木屑、树木屑。

换过三次熏黑的木屑后，Aris拿来了一些干月桂、桂皮和野玫瑰叶来，让香气沁入熏肉。

一个半小时后，培根的味道渐渐熏烤出来，可以出炉了。

工藤尝试着用竹签扎下肉，能扎透的肉都已经烤熟了。

于是他取出炭块开始灭火，熏炉的余温再烤上一刻钟。

等到熏炉的余温又烤上一刻钟后，Aris就赶紧去厨房，把新鲜出炉的培根切片装盘，大家一起趁热吃起了培根，配上冰凉的啤酒。

在烟熏的香气中畅饮闲谈着，望着熏炉边的枝叶浓绿的酸橙树林。

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