第一百零九章 大吉大利

苏琴听到叶书怡这么说，也就放心地退出厨房。

满月酒有讲究。

早晨或者前两天，小孩的奶奶就会带小孩去剃头，俗称“满月头”

。

宾客来到会给小宝宝带长命锁、新衣服和玩具等物品。

娘家人还会带“糍菇”

、发糕（其实是谐音“发财”

的橙色甜糕点，松松软软的，不知道如何表述）和粽子来，有的还会带鸡公猪肉。

关系一般的宾客来吃饭，只需买点饼干、糖果和生果，再封个利是。

生果一般是苹果或者桔子，寓意平安和大吉大利。

主家也会准备红鸡蛋，分给大家吃。

红鸡蛋，就是把水煮鸡蛋染上红色就行，像那些红纸湿水，抹一下，便能做到。

满月酒以晚上为正餐，中午也有，只是宾客没有那么多。

等到晚上，才叫来齐，所有硬菜也真正上完。

因着是家宴，酒席不算大，但胜在味道好，寓意吉祥。

傍晚六点，准时开席。

伙计把供宾客解馋顶肚的炒花生、开心果、角仔和龙眼干等收起来，擦桌摆凳，套上红色的一次性塑料膜。

凳子，有两桌是红胶凳，有三桌是木制长凳。

端上来的第一道菜乃是炒面，配有洋葱、肉丁、胡萝卜丝、火腿丁等，撒上葱花，香味十足。

小孩最爱吃这个，都伸长手去夹面。

他们使筷子还不太熟悉，面都散开了。

那面长长的，大人会帮他们把面夹在碗里头，免得落在桌上。

这是开胃菜，接下来要出场的是白切鸡，寓意鸡（吉）祥如意。

白切鸡是“鸡有鸡味”

的典型代表，肉质看起来十分紧致，皮是连着的，中间脂肪不多，用筷子很容易就实现皮肉分离。

骨头有一点血红色，并不影响肉的全熟细腻。

夹起来，点一点酱料，够鲜够咸香，又嫩又滑，看着就流嗮口水。

宴席食鸡有个规矩，鸡头不能夹，除非你是主人家。

第三道菜是清蒸鱼，寓意富足有鱼（余），鱼蒸出醇香鲜美的汁，客人迫不及待要夹鱼肚那块刺少的肉，蘸在鱼汁里搭配送饭。

紧接着，命名为菜（财）源广进的菜心也上桌了，蜜汁烧鸭、鱿鱼炒荷兰豆、包粟豌豆香肠丁碗（这个要用勺子舀，小孩子犹爱，包粟是玉米）、芋头扣肉等更是少不了。

一共十个菜，一个汤，十全十美，一帆风顺。

汤是五指毛桃猪骨汤，健脾润肺。

菜数量一般避免“四”

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