第39章 用农家腊肉征服了他的胃（第3页）

“高大爷，是我，隔壁小张！

我回来了！”

铁柱连忙应道。

门“吱呀”

一声打开，高老头还是那副不修边幅的样子，皱着眉看着铁柱：“这么快就回来了？野猪肉弄到了？”

他的目光落在铁柱手里那个报纸包上，带着审视。

“野猪肉……还得再等两天。”

铁柱有些不好意思，但随即举起手里的报纸包，脸上露出自信的笑容，“不过，我先给您带了点别的好东西！

我们老家自己做的腊肉，您给掌掌眼，品品味儿？”

“腊肉？”

高老头挑了挑眉，似乎兴趣不大，“市面上腊肉多了去了，有什么稀奇……”

他话还没说完，铁柱已经手脚麻利地打开了报纸。

那块历经时光和烟火洗礼、泛着诱人油光和深红色泽的老腊肉，完整地呈现在高老头面前。

那股混合了盐、香料、木材烟熏的醇厚复合香气，瞬间霸道地弥漫开来，与他平时闻到的工业腊制品的单一味道截然不同！

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高老头那原本漫不经心的眼神，瞬间凝固了！

他像是发现了什么稀世珍宝，猛地凑近了些，鼻子用力嗅了嗅，甚至伸出手指，在那坚实的肉皮上轻轻按了按，感受着那恰到好处的硬度与弹性。

“这腊肉……有点意思。”

高老头的语气变了，不再是之前的敷衍和不耐，而是带上了专业厨师的认真和一丝不易察觉的兴奋，“看这成色，熏烤的火候很老道，至少是隔年的陈肉了。

用的什么料腌的？”

“就是普通的盐、花椒、八角，还有一点我们自己采的山胡椒。”

铁柱老实回答，“我爷爷按老法子做的，熏了整整一个冬天。”

“老法子……山胡椒……”

高老头喃喃自语，眼神越来越亮，“好！

好东西！

现在那些用糖色、添加剂速成的腊肉，跟这根本没法比！

这肉，有魂儿！”

他一把从铁柱手里拿过腊肉，像是怕他反悔似的，转身就往屋里走：“进来！

关门！”

铁柱赶紧跟了进去，心里乐开了花。

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