第100章（第2页）

但众所周知，一样东西天天吃、日日吃，即便是大米饭，那也是会让人偶尔想要换个口味的。

此刻，周一就很想吃面条，去城中吃显然过于麻烦，有那个时间，自己都做出来了。

倒了些面粉入碗中，这个面粉同周一记忆中雪白的面粉并无太大区别，粮铺掌柜说这是重罗白面，价格最高，一斗四十五文，便宜些的便是浅褐色的麦面，想来应该是全麦面粉，三十文一斗。

往面粉中加鸡蛋和水，再伸手和面。

和面这件事情，周一很少做，她师父就不会做面食，厨艺学自师父的她自然也不太会。

但没吃过猪肉，也看过猪跑，做面条不就是把面粉揉成面团，再把面团弄成面条，至于做面团这一步，面多了加水，水多了就加面。

周一自信地开始了，揉着揉着发现水好像多了，于是又加了一些面，继续揉，面团倒是不稀了，但似乎又有些干了。

要加水吗？

周一用手在瓢里沾了沾水洒在面上，她很小心，害怕不小心加多了水，面团再变稀，又要再加一次面粉，这样下去，那得揉出多大一个面团？

她的谨慎起了效果，元旦从外面进来，扒拉在灶台边，踮着脚，好奇地看着周一手中逐渐成型的面团，问：“师叔，你在做什么呀？”

周一：“我在做汤饼。”

“汤饼！”

元旦睁大眼睛，“我知道汤饼，师父带我去城里吃过！”

说着，她咽了咽口水：“好好吃！”

周一看着她，笑了，说：“今早我们便吃鸡蛋汤饼。”

元旦哇了一声，看着周一手中的面团，脸上露出了期待的表情。

过了会儿，面团是揉好了，但周一又遇到了问题，她知道做包子馒头的时候，面团是需要醒面的，那么做面条的面团需不需要呢？

包子馒头醒面，是因为要让它们成为一种蓬松的状态，可面条好像没有这个需求。

她从未听人说面条要松软，只听人说面条要筋道。

她看向坐在一边的元旦，发现她看了过去，小孩儿也立刻看了过来，问：“师叔，什么时候可以吃汤饼呐？”

小脸被饿成了一个囧字，看着蔫蔫巴巴的，于是周一决定，不醒面了。

锅里的水早就开了，还被烧得蒸发了许多，周一往里面加了清水，等待水再次沸腾的过程中，看着面团有些无措，这么大一块面团要怎么变成细细的面条？

倒是在视频里看到过拉面的过程，看着不觉得如何，可真的摸到了面团后，周一便立刻确定，自己绝对做不来。

思来想去，她拿起了刀，面团微微压平，切了上去，切成小条，再拉扯一番，正好水开，‘略’显宽大的面条就入了锅。

估摸着二人的食量，周一只用了三分之一的面团，切了蒜末葱花，放在碗中，再加些盐，最后舀了面汤入碗，蒜香和葱香一下子就被激发出来了。

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