第24章 酱烧茄子

僵硬了

苏宁宁那盒真果粒的死亡凝视。

幸好陈楚反应快。

一口气喝完。

“宁宁最好了，知道小舅忙，还特意给小舅送水！”

苏宁宁哼了一声，然后就转身气呼呼地跑了。

陈楚无奈摇头，看来晚上又得想办法哄她了。

不过，还挺好。

自家小侄女挺可爱的

很快到了中午。

陈楚在厨房里准备午餐。

除了几道常规菜肴外，他今天特意做了一道孩子们普遍喜欢，又能让他们多吃蔬菜的新菜，酱烧茄子。

酱烧茄子，一道看似寻常的家常菜。

实际上确实也不难

但要做好很考验实力。

挑选新鲜饱满的长茄子，洗净后滚刀切块，无需削皮，茄子皮含有丰富的维生素p，营养价值很高。

接着，将茄子块放入盐水中浸泡片刻，一来可以防止茄子氧化变色，二来能去除茄子的涩味，使其在烹饪时不易吸油，做出来不油腻。

炒锅烧热，倒入适量植物油，待油温升高后，将沥干水分的茄子块倒入锅中，用中小火慢慢煸炒。

这个过程要耐心，直到茄子变软，表皮微微起皱，内部变得绵软，这样才能让茄子充分释放出自身的香甜。

炒好茄子后，陈楚擦了擦手，盛出备用。

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