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小饭馆主营农家菜，因而没有起太文雅的名字，就叫裴记食铺。

门头的招牌是裴长临寻来木头自己刻的，再由贺枕书亲手题了字，看上去不比专门去店里订做的招牌差。

前两日开张挂在招牌上的红布还没撤，门前竖着一块大大的招牌，写着新店开张的折扣。

这是青山镇惯常的习俗，新铺子开张做生意，至少要有七日酬宾。

眼下还没到开张的时辰，铺子大门只开了一半，门前停了辆板车，上头装着些猪肉。

周远正在忙着卸货。

“姐夫。”

贺枕书快步走过去，向周远打了招呼，又问，“怎么买了这么多肉？”

周远扛起个猪头，咧嘴朝他笑了笑：“你阿姐昨儿拉着我去镇上逛，瞧见人家卖卤货的摊子生意好，琢磨了半宿也想搞点。

这不，大清早就去买了卤料和肉，正在厨房鼓捣呢。”

贺枕书点点头：“难怪闻着这么香。”

食铺这两天刚开张，店里的菜色还没多少，都是以便宜好吃的时蔬为主，大鱼大肉反倒不多。

一来肉菜价格太贵，新铺子不好卖。

二来，肉不经放，必须每日新鲜进货，卖不掉就浪费了。

不过，做成卤肉的确是个好想法。

卤肉耐放，这个天气放个两三天没问题，冬天还能更久。

而且，本地惯常用来做卤肉的都是猪头肉、猪下水之类的边角料，价格不贵，就算卖不完，自家吃也不心疼。

贺枕书帮着周远打下手，拎着两提猪心肺一起进了后院，卤料的香气越发浓郁。

卤货做起来麻烦，裴兰芝一年到头都做不了几回。

贺枕书嫁进来才几个月，自然还没尝过她做的。

不过仅从熬这锅卤料的香味，就能看出味道绝对差不了。

请来帮忙的两个农妇正在院子里洗菜洗肉，贺枕书朝两人打过招呼，把东西放下，往厨房里去。

裴兰芝独自在灶台边忙碌。

“来啦。”

裴兰芝忙着切菜，头也没抬，“锅里蒸了馒头，要吃自己拿。

早晨进货花的钱一会儿我和你算，你先坐会儿。”

“恩，不急。”

贺枕书应了声，没急着去拿东西吃，先从米缸打了几碗米，淘洗干净，放笼屉蒸上。

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