第752章 就喜欢你那没见过世面的样子

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杜清和得意地说道：“这是最原始的叉烧制作办法之一，以前没有烤炉，叉烧都是用柴火烤的。”

这个实话，叉烧的历史很悠久，因为粤省人都喜欢吃烤猪。

而烤猪里面，只有里脊肉是最好吃的。

但是，一只猪只有两条里脊肉，怎么办？

所以，在烧猪的时候，把里脊肉用叉子放进烤全猪的腹中，叫做“插烧”

。

后来，就发展成了再多插几条里脊肉，再慢慢的，觉得单单是烤里脊肉都很好吃，所以就成了“蜜汁叉烧”

。

其实，更加正宗的做法，不是加蜂蜜，而是加麦芽糖的。

只不过麦芽糖对杜清和来说，那是童年的回忆，红盖白罐的麦芽糖，绝对能甜到掉牙。

而现在，已经买不到了。

要不是专门做叉烧的店，很少能有麦芽糖的。

所以，只能用蜂蜜来代替。

麦芽糖的“蜜汁叉烧”

，和蜂蜜的“蜜汁叉烧”

，各有各的不同。

一条里脊肉，烧成了叉烧，接下来就是秀刀功的时候了。

一把菜刀，在杜清和的手中，好像在飞舞一样。

这一幕，看傻表姐了，都忘记择菜了。

“你……你是新东方毕业的吗？！”

“……”

杜清和一阵无语，新东方很厉害吗，真正开挂的地方，是中国厨师训练基地好不好！

不过呢，杜清和修的是道，跟少林寺天生是对头。

所以呢，少林寺杜清和是不会去的。

这刀法，其实有了神通之后，杜清和就轻车熟驾了。

切完叉烧，就该做下一道菜了。

中国人喜欢“鲍参翅肚”

，翅现在不提倡吃了，鲍鱼因为可以人工养殖，特别是在粤省，价格也很低廉。

一块钱一只的鲍鱼，多的是。

海参呢，算是高档食材吧。

但是自从米国的海参进入中国，价格也在下跌。

唯独是鱼肚，还是真正的值钱，也最是美味。

没错，这“鲍参翅肚”

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